记录贴，超级软。。。 此方可做9个汉堡坯。 冷冻了随时取用。
1.波兰种部分提前混合搅拌，包保鲜膜入冰箱冷藏一夜然后回温使用，如图。
2.主面团部分除黄油外，混合揉面，面包机揉面程序15分钟后分次加入室温软化黄油，至完全拓展状态，共25-30分钟。滚圆后盖保鲜膜一发，27°40-60分钟
3.如图。
4.一发结束，轻拍面团排气后切割成等重九份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
5.松弛完毕，再次滚圆。入纸托或不用纸托。二发37°40湿度85%30-40分钟。提前预热烤箱至180°。
6.二发结束后喷水撒白芝麻，入烤箱后调温至170°计时15-18分钟。
7.十分钟后注意观察上色是否过重，可盖锡箔纸。
8.如图。
出炉要从纸托或模具中拿出来，放到晾网上散热，至手温装入袋中回软，完全凉透，暂时不吃的放冰箱冷冻，要吃的时候提前拿出回温，一切两班半后平底锅放少许油小火烤微焦，中间夹各种汉堡肉饼、鸡扒、猪扒之类。