前两天炸了酥肉 空嘴儿吃很美味 但吃多了又怕长肉 干脆和白菜烩一下 酥肉吸足了白菜鲜甜的汤汁 变得软软的 香而不腻 白菜有了酥肉的油香 也少了几分寡淡 还搭配了小盆友强烈要求放入的火腿肠 快手又美味 小盆友还能多吃菜哦
1.白菜叶子一片片洗净 菜叶和叶梗分开 菜叶撕成大片就好了 沥干水分备用
2.菜梗一劈两半 斜刀切片 更容易熟和吸收味道
3.火腿肠就斜刀切段
4.锅里一勺底油 煸香八角 一般素净的菜 八角炝锅会有点肉香的感觉
5.分批加入菜梗 大火翻炒 可以稍微撒几颗盐 快速出水
6.很快就炒塌了
7.下白菜叶翻炒 看 白菜的汁水已经不少了
8.加入蚝油调味
9.下入酥肉火腿肠 埋在汁水里 盖盖中火烩一下 五分钟就差不多软了
10.酥肉已经软软的啦 撒一点老抽增色 不需要颜色太重
11.汤汁浅浅的酱油色 出锅前淋几滴香油就出锅咯
12.小盆友吃了这一小盘
13.非常家常的味道 熨贴！