香辣田螺

－ 准备食材 －

• 田螺
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小米椒
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 冰糖
• 啤酒
• 花椒

－ 步骤 －

• 1.这是今天准备的调料，葱姜蒜干辣椒小米椒，八角桂皮香叶小茴香

• 2.冷水下锅，放姜片料酒，水开就捞出过凉水，别煮太久不然吸不出

• 3.锅里先放花椒炒出香味，在放干辣椒，葱姜蒜小米椒，炒香后放豆瓣酱炒出红油，放桂皮香叶八角小茴香

• 4.倒入田螺翻炒一到两分钟

• 5.加入200克啤酒一小碗清水 接着加生抽，耗油，鸡精，冰糖，盐，大火烧开小火煮8分钟，切记别煮太久，不然吸不出来的

• 6.来点十三香和紫苏翻炒一下，然后关火盖盖在闷个两分钟就可以装盘了

• 7.非常的入味好吃，不好吃过来找我，我老婆每个星期都让我做一次