春天天气干燥，很适合吃笋类，今天来一份蒜香笋尖开开胃。 笋尖不仅味道鲜美，而且营养丰富。笋尖含有充足的水分、植物蛋白、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等。人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素，能促进肠道蠕动，有助于健胃消食。
1.笋尖洗净备用
2.笋尖切成小段
3.锅中水开，放入笋尖焯水1分钟
4.焯好捞出备用
5.五花肉切片
6.肉片放锅中煎制片刻
7.蒜瓣切碎
8.五花肉煎制两面微焦，淋生抽，放入一半蒜末炒香。
9.加入焯好的笋尖，翻炒几下。
10.放入剩下一半蒜末，加少量盐、白糖后，翻炒两下就可出锅了。
11.装盘