茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。
1.猪里脊没完全化冻时顺纹理切条，化好后加入少许料酒、一点点盐、玉米淀粉充分抓捏腌制，最后拌入半勺油锁住水分。 锅内宽油烧热，倒入里脊肉迅速划散翻炒，等肉变色后盛出备用。不需要炒熟，后续还要和蔬菜合炒，避免将肉质炒老。
2.蒜瓣切大粒，胡萝卜去皮切丝。
3.茼蒿洗净切段，长度和胡萝卜相近。
4.葱花炝锅，先放入胡萝卜丝中大火充分翻炒。
5.倒入蒿子杆翻炒。
6.蒿子杆变软变色后倒入里脊肉，加入佐料和蒜粒调味。
7.盛盘，吃！