1.将咸蛋黄放入油中浸泡2小时，放在烤盘上，喷些许白酒去腥，然后放入烤箱160度烤5-8分钟（烤至蛋黄颜色变浅，刚冒油即可，不要烤的过熟）拿出放凉
2.先做油酥部分，将所有材料放入盆中，揉成面团，放入保鲜袋中松弛半个小时
3.将油皮所需所有材料放入盆中，揉成面团，放入保鲜袋中，松弛半个小时
4.松弛好后的油皮和油酥各分成5份
5.将油皮按扁，放入油酥包好
6.全部包好后，将面团擀成牛舌状（从中间往两边擀，不要太用力，会破酥）
7.从下往上卷起，全部弄好后，盖上保鲜膜松弛半个小时
8.松弛好后，取一个面团，上下左右各擀一下，卷起
9.盖保鲜膜松弛半个小时
10.松弛的时间，把内馅包好
11.松弛好后，取一个面团，中间按一下，两边往中间卷起，拍扁，也可用擀面杖，尽量擀大一些（这步忘记拍照了）然后包入馅料
12.烤箱170度5分钟预热，表面刷上蛋黄液，转160度入烤箱中层烤5分钟，然后拿出刷第二遍蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱中层烤20分钟即可（每个烤箱的脾气不同，我的烤箱很小但温度较高，大家根据自己烤箱的脾气，适量调整温度）
1、油皮包油酥一定要包均匀 2、咸蛋黄还可以用油先浸泡一晚 3、擀的时候不要来回反复擀 4、破皮了没关系，照做 5、面皮不用的时候记得立刻盖起来