最近晚餐不打算吃肉，以素菜为主，准备要减减肥了，不然夏天的衣服都没法穿了！
1.辣椒切圈、大蒜拍扁备用。
2.豆干切成条状备用。
3.下豆干韭黄切段。
4.锅中放入适量的油，先下豆干、一点盐、生抽、炒匀，放一点点水稍微焖一下盛出来。
5.锅中放入适量的油，下辣椒、蒜头、炒匀。
6.再放入韭黄、蚝油、盐、炒匀，再放入炒好的豆干混合均匀。
7.稍微喷一点点水炒匀即可装盘。
这道菜里面的韭黄可以换成韭菜，看各人的喜欢。