这道白菜炖小酥肉真的是超级美味的一道既能喝汤，又能吃肉，还有蔬菜的色香味俱全的佳品！ 那汤汁无比的鲜美，白菜入味又爽口，红薯粉丝滑又Q弹，酥肉香嫩又美味，真的是荤素搭配非常完美的一道菜！
1.1.将猪里脊肉切成条状
2.2.在猪里脊条中放入盐、五香粉、花椒粉、鸡蛋和生粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟
3.3.锅内热油，在油温6-7成热时逐一放入腌制好的里脊条，炸至金黄酥脆时捞出
4.4.炸好的小酥肉也可以直接食用，非常酥脆入味
5.5.砂锅内放入手撕白菜
6.6.锅内放入八角、生抽、蚝油和白胡椒粉
7.7.锅内倒入少量水，然后放入葱末蒜末，最后加水至水量覆盖80%白菜，炖煮10分钟
8.8.将红薯粉丝放入沸水中焯水后捞出
9.9.焯好的红薯粉丝放入砂锅中，然后放入鸡精和香醋
10.10.将炸好的小酥肉放入砂锅中，继续炖5分钟左右即可
11.一道鲜香无比的白菜炖小酥肉就做好啦！
1.小酥肉好吃的关键在于腌制和调制炸糊的步骤，按照我的配方炸出来的小酥肉直接吃也是非常好吃的！小酥肉因为已经炸熟，所以无需炖煮时间过长，在白菜和红薯粉都充分入味的时候，放入小酥肉继续炖5分钟就可以开动啦！ 2.喜欢口感更辣一点的朋友可以多放一点白胡椒粉，味道更过瘾。喜欢醋味更浓一些的朋友也可以再多放一点香醋，味道更酸爽！