怎么有点像大理石纹的,哈哈
1.在不粘小奶锅里加入高筋面粉和牛奶搅拌均匀。
2.小火加热,其实觉得这个火小的可以微微加大点火力哦!
3.搅拌到这样可以光火了。
4.放入小碗里冷却,放入冰箱冷藏一夜。
5.酵母倒入牛奶里融化。
6.帮汤种和面团材料除黄油以外全放入揉面机里,豆沙先分了50克一个分了三份。
7.倒入牛奶酵母搅拌15分钟。
8.15分钟后放入黄油继续搅拌15分钟。
9.和好的面团容器里温暖处发酵两倍大即可,时间自己掌握一下哦!我最近发酵都没有看注意时间。
10.在发酵面团的时候我把你帮豆沙处理一下,帮一50克左右的豆沙分成两份,放入保鲜袋擀平,我是一个保鲜袋放入两个豆沙团。看图哦!
11.擀好的豆沙,在保鲜袋两边用刀或者剪刀弄个口子,两边一撕就可以了,放一边备用。
12.发酵好的面团分三份,每份大概172克左右,帮面团揉成圆○静置20分钟。
13.静置好的面团。
14.取出一个排气,擀成大圆饼,放入豆沙,这里卷豆沙的方式和做红豆吐司的卷法一样的:https://www.xiachufang.com/recipe/104489528/
15.收口,在压扁。
16.再放入一个豆沙,从两头的一头卷起来,看图。
17.三个面团依次放入450克吐司盒里。
18.上面盖上保鲜膜或者刚刚用来放豆沙的保鲜袋。
19.放入烤箱里发酵,下面放入两碗开水帮助发酵。
20.发酵到九分满,烤箱发酵时间大概两小时吧!拿出吐司盒是就预热烤箱180度5到10分钟。
21.上下火下层180度40分钟。根据自己烤箱脾气来哦!
22.喜欢颜色深点可以再烤几分钟。
23.烤好立即脱模,放在凉架上冷却,切片。
24.成品。
25.成品,总体还是很满意的,就是豆沙有点溢出来了。
26.切片啦!完美!!!
27.好看。
28.有点大理石纹的感觉呢?
29.吃了一片怎么还有点夹心的感觉呢,甜度都正好,豆沙也不甜,爱了爱了,哈哈哈。
30.切片后放入吐司盒里保存,为了方便保存吐司特地买个吐司盒也没谁了吧!
31.对了豆沙用的杏花楼的玫瑰豆沙个人觉得不甜哦!