巴斯克芝士蛋糕

－ 准备食材 －

• 奶油奶酪 240克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 20-60克
• 淡奶油 100克
• 面粉 5克
• 蛋糕模具 6寸

－ 步骤 －

• 1.一盒装的cream cheese 室温稍微搅拌一下就行

• 2.分批放入糖 按比例来说，6寸的模具应该要60克糖 不过我实验了一版极端低糖版20克 结果就是 真的没什么甜味 而且焦糖着色也觉得差一点

• 3.两个鸡蛋分两次搅拌放入 反正有耐心顺着一个方向搅拌就行

• 4.这个蛋糕的精髓就是顺滑 所以筛入面粉 以及最后把面糊筛一遍是必备的 面粉不要怀疑就是这么少

• 5.这个是实验版 小小的乳酪模子 仅供参考 200℃，25-30分钟左右（自己掌握也可） 我偷懒用的空气炸锅也成功了 这个蛋糕真的是懒人之光了

• 6.热胀冷缩也有独特美感的 6寸的模具记得放油纸 周围一圈要的就是 皱巴巴

• 7.六寸就这样啦

－ 小贴士 －