肉酱蟹柳滑蛋

－ 准备食材 －

• 肉酱
• 半肥瘦肉碎 100g
• 番茄 1个
• 番茄酱 3勺
• 盐 少量
• 蟹柳 200g
• 鸡蛋 2个
• 水淀粉 半碗
• 黑胡椒碎 少量
• 盐 少量
• 黄油 适量

－ 步骤 －

• 1.蟹柳手撕成丝

• 2.两只鸡蛋加入半碗水淀粉，放盐调味

• 3.热锅热油，倒入肉碎炒至变色

• 4.加入番茄粒翻炒片刻

• 5.倒入小碗水，3勺番茄酱煮至浓稠即可，备用

• 6.另起锅，放入黄油融化

• 7.倒入蟹肉丝翻炒，大概炒一分钟，摊平

• 8.倒入水淀粉蛋液，中小火慢慢把鸡蛋炒熟，过程中加入黑胡椒碎拌匀

• 9.炒好就上盘

• 10.淋上肉酱即可

• 11.成品

• 12.成品

• 13.成品

• 14.成品

－ 小贴士 －