今天是孩子爷爷的生日，准备自己在家给他准备一顿生日宴。 因为在践行低GI饮食，也不希望老人孩子吃太多奶油，另外一个原因也是因为确实没有提前准备奶油，所以准备自己动手做一个芒果千层，就当是生日蛋糕了。 家里老人年龄越来越大了，希望带给他们更健康的生活方式。也有朋友问起菜谱，所以就分享给大家，如果家里有老人或者孩子的，可以尝试一下。
1.盆里加入两个鸡蛋，搅打均匀。
2.细砂糖50g，玉米油60g，纯牛奶250ml（刚好一盒的量），搅拌均匀。
3.筛入低筋粉100g和玉米淀粉5g，用Z字型手法充分搅拌均匀。
4.过滤一次，得到更加细腻的面糊。
5.用平底锅煎面皮（我用的我家宝宝的辅食煎锅，超级好用）。全程小火，倒适量面糊，摇锅让面糊均匀摊平，面糊不要太多太厚。等千层面皮起泡就可以出锅了。
6.出锅晾凉备用，然后做紫薯山药泥，切芒果丁。 这个方子可以做20张左右的千层面皮。
7.紫薯山药切薄片，上锅蒸10分钟左右，把蒸熟的紫薯、山药和配方奶加入破壁机打成泥（替换奶油用）。
8.小台芒切丁，因为我买的小台芒比较小，所以5个切出来的量并不多，你们可以根据具体芒果大小决定要用多少。
9.最后一步，一层面皮，一层紫薯山药泥，一层芒果丁（你们也可以用别的水果，看心情加），到完成成品，基本上一个千层10张面皮的样子。 最后我用紫薯山药泥写上了生日快乐四个字，还做了一些装饰，虽然比不上外面卖的那么精致，但也是别有一番风味。
10.用勺子挖满满的一勺，这味道太爱了。 我弟说，没有奶油的芒果千层没有灵魂，但事实上按我这个方子做出来的芒果千层味道也很好吃，最重要的是，平时如果吃不了太多奶油的，用这个方子，多吃一些也并不会觉得腻。
1. 紫薯山药泥可以打得稍微稠一点，更有奶油的感觉； 2. 配方奶也可以用纯牛奶替代； 3. 超级推荐宝宝辅食煎锅做千层面皮，真的超好用。