1.虾仁用黄酒少许腌制一会，除腥
2.豌豆米，嗯…好像有什么奇怪的东西混进来了，没事，不管它
3.油锅，放豌豆，加盐，一边翻炒一边点水，到7成熟
4.放虾仁，接着翻炒
5.2～3分钟，虾仁变色泛红，就熟了
6.起锅前放一点耗油，装盘
这道菜吃的是本身食材的原味，这个季节的豌豆清甜，虾仁的鲜嫩，所以调料比较少。