好久没有吃肥肠了，今天的做法是刚从饭店吃过自己琢磨出来的，感觉比饭店的还好吃！
1.大肠是菜场买的半熟的，切成段，洗净后放入锅中再焯水一下，焯水时放料酒姜片，去去腥味！之后捞出备用
2.辣椒切成段，姜蒜切成片
3.蒜苗洗净切成段
4.锅中倒入油，放入辣椒蒜姜煸香
5.放入一大勺老干妈
6.翻炒均匀
7.倒入肥肠稍微翻炒片刻
8.倒入生抽蚝油糖，加入一碗清水，盖上锅盖，煮10分钟
9.掀开锅盖，放入蒜末，翻炒，倒入少许醋
10.收汁，出锅装盘
醋就放一丢丢哦！调调味道！