为什么叫非典型呢？ 因为没买到米酒，料酒代替。 没有九层塔，干罗勒叶碎代替。 虽然材料不甚正宗， 味道还是相当好吃滴， 儿子吃了半盘。 色泽红亮，鸡肉软滑，咸中带甜， 个人感觉不输外边饭馆的。
1.鸡全腿2个，相当于4~5个鸡大腿， 冷水浸泡半小时以上去血水
2.冷水下锅焯鸡块去血水
3.鸡块捞出备用
4.砂锅（可以干烧或者不容易粘的锅都可以）内放入一勺芝麻油，一勺食用油烧热， 放入姜片煎香， 多煎一会
5.再放入蒜片继续煎
6.放入鸡块翻炒4~5分钟， 炒出鸡块中的水分，
7.放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，适量冰糖，盐，继续翻炒上色
8.加盖焖煮15分钟左右， 中间开盖翻个个儿，使鸡块入味均匀
9.关火前一分钟放入罗勒叶碎继续翻炒一分钟即可出锅
10.好吃得很， 不得不说，罗勒（九层塔）确实是三杯鸡的灵魂， 加了这个味道明细区分于红烧鸡块了。
1，罗勒（九层塔）不能少。 2，里面没有水，鸡块是焖熟的，不是煮熟的，所以最好用不粘的锅。