生蚝！ 不陌生吧！ 我超爱吃哒～ 自己做一个鲜到爆炸的蒜蒸生蚝～ 那绝对是天下美味～ 别看其其貌不扬， 生蚝的营养价值可是巨高！ 生蚝的功效： 具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。 生蚝俗称男人的加油站～女人的美容院～ 嘻嘻～ 网上说的。 话不多说，咱们开始学起吧！ 来！集美们！蒜蓉蒸生蚝走起！ 内附如何开生蚝教程哦！
1.先教大家如何开生蚝！首先给生蚝好好搓个澡，全身刷洗白白～然后找到生蚝尾部，尾部有个特点一长一短，将较短的一面向上。
2.然后用钳子把生蚝的一个侧面夹下来，露出一个小缝隙，方便用刀。
3.就是图片上的小口子哦！
4.最主要强调的是小心！小心！小心！刀刃的一侧要向外，然后从夹出的小口出插进刀子，割断里面的生蚝柱，要注意刀子要贴近向上的这一侧，尽量不要破坏生蚝肉。
5.割断生蚝柱后很容易掰开啦！记得用清水冲洗一下，因为容易有些小渣渣。 生蚝的盖子也要洗洗哦！后面还要用到呢！
6.控下水分，然后蒸锅内倒水，将生蚝摆在盘子上。倒上蒜蓉酱，然后将生蚝的盖子扣上。大火烧开上汽后蒸5分钟，再闷1分钟即可。 蒜蓉汁做法：将蒜和小米椒切末备用，锅内倒油，先下入一半的蒜末炒香，然后加入小米椒，翻炒出香味，加入生抽蚝油和糖调味，继续翻炒，等再出现香味是加入剩下的蒜末，搅拌均匀就可以关火备用。
7.这样一道鲜到爆炸的蒜蓉蒸生蚝就大功告成啦！
1.加糖可以提味，让蒜蓉汁更加醇厚。 2.盖上生蚝盖是起到保护作用，防止生蚝味道跑出去。 3.大火蒸5分钟后再盖盖儿闷1分钟是为了防止突然失去热量，生蚝肉就变小不好看啦！口感也会差一些。 4.每个人的做法都是不一样的，这是我个人的喜欢方式，如果你也喜欢，可以尝试一下哦！