火龙果芋泥麻薯软欧

－ 准备食材 －

• 红心火龙果汁（面团） 160g
• 高筋粉（面团） 300g
• 奶粉（面团） 40g
• 糖（面团） 40g
• 耐高糖酵母 （面团） 4g
• 盐（面团） 3g
• 黄油（面团） 20g
• 糯米粉（麻薯馅） 80g
• 玉米淀粉（麻薯馅） 15g
• 牛奶（麻薯馅） 160g
• 糖（麻薯馅） 35g
• 黄油（麻薯馅） 20g
• 荔浦芋头（芋泥馅）（蒸熟的） 100g
• 炼乳（芋泥馅） 30g
• 糖（芋泥馅） 15g
• 牛奶（芋泥馅） 适量
• 坚果 适量

－ 步骤 －

• 1.制作芋泥，新鲜的荔浦芋头切块蒸熟，加入炼乳，糖，牛奶拌匀并压成泥

• 2.制作麻薯馅，除黄油外的所有材料混合拌匀后入蒸锅大火蒸15分钟，出锅趁热拌入黄油，揉匀

• 3.和面，面团中除黄油以外所有材料放面包机启动揉面程序1次，揉好后加入黄油再次启动揉面程序一次

• 4.揉好的面团放温暖处醒发至1.5倍，分成三份，揉圆，擀成长方形，依次放入麻薯芋泥馅和坚果碎卷起，放温暖处发酵40分钟，

• 5.筛上面粉，在表面划上喜欢的图案入烤箱，170度，烤20至25分钟，注意观察，面包表面上色后盖锡纸

• 6.开动吧