香辣花甲

－ 准备食材 －

• 花甲 1500克
• 小米辣 20个
• 大蒜 2个
• 生姜 1块
• 香葱 2根
• 植物油 100克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

－ 步骤 －

• 1.花甲淘洗干净，加水漠过花甲，加一勺料酒，两片姜片，煮开，花甲开口。捞出继续淘洗干净

• 2.辣椒对半切开，蒜切碎，姜切碎。热锅凉油，加蒜粒，炒香，一勺豆瓣酱，炒香，加入辣椒，加入花甲

• 3.翻炒几下，生抽，蚝油，料酒，少许白糖，翻炒2分钟，出锅，