昨天吃了小笼包，儿子晚上就问'妈妈，你会不会做奶黄包呀？''不会耶，但可以学呀'，参考了多个方子，最后自己瞎捣鼓了一下，居然成功了？又不用出去出奶黄包了
1.准备材料
2.300g面粉加3g酵母加20g白砂糖混合均匀
3.加水130g
4.搅拌成絮状
5.揉成面团，隔15分钟再揉5分钟成光滑面团，发酵2小时
6.准备奶黄材料
7.等发面的时间做奶黄，两个鸡蛋加糖霜50g，加奶粉30g，搅拌
8.倒入冰牛奶120ml，加奶油奶酪25g
9.倒入玉米淀粉20g
10.加入黄油10g，搅拌
11.直接倒入平底锅，中小火加热至凝固
12.盛入碗中，用筷子搅拌至顺滑
13.装入保鲜袋，冰箱冷藏1.5小时
14.发至两倍大的面团排气，为了口感好，我手动揉面20分钟
15.取了两小团面分别加了红曲粉和可可粉，主要是想试试颜色，只做白色的朋友，此步可以忽略
16.揉成面团
17.将白面团分成大小相等的11份
18.擀成圆形，不能太薄了
19.包入奶黄馅料
20.底部收口
21.一共11个，奶黄馅还有多
22.把上色的面团也用上，一共14个
23.手残***不会做造型....
24.上锅蒸20分钟
25.出锅，卖相不错
1.奶黄馅有很多种做法，加入的份也可以换成其他，奶制品也可以替换 2.得去学学造型了，手艺不行