紫菜能够为机体补充丰富的碘元素；从中医食疗的角度上来讲，能够化痰软坚，因此对于咽喉肿痛、瘿瘤的发生；另外，紫菜能够养心除烦，能够发挥出提高睡眠质量的功效。 豆腐可以大量补充蛋白质
1.所有食材洗净，葱姜切末。
2.起锅烧油，放入葱姜末爆香，加入开水。水开后，紫菜撕碎放入锅中。
3.加入豆腐脑和粉丝，加入酱油和盐。
4.撒入葱花和虾皮，滴入香油，即可出锅。
可以适口味加入蛋花。 香油和虾皮不必须，但是可以提鲜增香。 豆腐脑也可以用嫩豆腐代替。