喜欢吃肉饼，但不喜欢外面餐馆里的肉饼总是把外面的饼皮弄得油腻腻，虽然油多能使饼皮更酥脆但毕竟不是太健康哈，关键是吃着会觉得很腻，还是在家自己做吧，我更喜欢肉料足层次分明且饼皮焦脆不油腻的感觉，解馋又过瘾！
1.面粉加温水和成较软的面团盖保鲜膜醒面60分钟
2.准备好牛肉馅儿放入盆中
3.小葱和姜都切成末
4.在肉馅中加入花生油15克、香油5克、胡椒粉少许、鸡汁儿5克、生抽5克、盐2克、料酒5克、老抽2克和切好的葱姜末
5.将所有的材料混合均匀顺着一个方向搅拌上劲
6.醒好的面团取出在案板上擀成一个大的圆形的薄皮
7.将拌好的牛肉馅儿均匀的放在面皮上，面皮流出一个角空着不放肉馅儿
8.用刀切开面皮空着的部分的一边，然后将这块儿面皮盖在有肉馅儿的部分，以顺时针方向折叠卷起
9.全部卷好后将边沿的地方用手捏实封口不让它露馅儿，如图中形成一个三角形的肉饼坯
10.用擀面杖将饼擀开
11.擀好后电饼铛预热3分钟
12.将饼放入预热好的饼铛中盖上锅盖加热（饼铛在预热的时候要刷一点食用油，这个图忘拍了，大家自己脑补一下哈）
13.观察饼一面已经烙至浅金黄色时给饼翻面继续烙饼倒入少量的食用油转动一下烙饼使油滋润到整张饼皮上
14.当饼的两面都烙至浅金黄且饼皮鼓起说明饼已经烙熟了，关掉饼铛电源将饼取出
15.取出的饼放在案板上切开
16.我把饼是这样切开的，其实怎么切随意，重点是方便拿着吃就行啦
17.切好就可以开吃喽
18.哈哈，层多肉足皮儿焦脆，咬上一口真过瘾！