自制鲜芋仙

－ 准备食材 －

• 红薯 半个
• 紫薯 半个
• 芋头 一个
• 木薯粉 适量
• 蜜红豆：
• 红豆 250g
• 白糖 适量
• 仙草冻：
• 仙草粉 50g
• 开水 500g

－ 步骤 －

• 1.把红豆泡4个小时（我泡了一夜）

• 2.大火烧开小火煮红豆，煮软，因人而异，煮到水只剩一半就下白糖，喜欢甜的就多放

• 3.紫薯、红薯、芋头切小块上锅蒸，蒸到筷子可以轻易戳透就行

• 4.按压成泥状

• 5.木薯淀粉

• 6.加进去，粉和薯的比例是1:2 ，但还得看薯的水分大小，比如紫薯水分少，蒸出来会比较干，少些粉，揉的时候就多加点水或者奶再揉

• 7.揉成团

• 8.搓成长条

• 9.切成小块

• 10.红薯和紫薯的

• 11.下锅煮一煮，出锅后快速放到凉水中，会更Q弹

• 12.50g仙草粉，500g开水煮沸后冷却，放入冰箱里冷藏

• 13.把食材都加到一起，倒入牛奶、炼乳或者是养乐多，开吃啦！

－ 小贴士 －