麻辣鲜香家常水煮鱼

－ 准备食材 －

• 草鱼 1段
• 金针菇 1把
• 西芹 2根
• 油 1汤匙
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 米醋 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 辣椒粉 1勺
• 黑芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所有食材，鱼肉提前片好

• 2.鱼肉加姜片➕一勺料酒

• 3.一勺蒸鱼酱油

• 4.一勺胡椒粉，抓匀腌制二十分钟

• 5.金针菇去尾焯水捞出

• 6.西芹焯水捞出

• 7.油热下入洋葱碎和姜丝➕豆瓣酱炒出红油

• 8.加一碗开水，加一勺生抽

• 9.一勺老抽

• 10.一勺蚝油

• 11.一勺米醋，煮开

• 12.下入鱼肉煮开

• 13.金针菇西芹菜打底，鱼肉上码上蒜末➕葱花➕辣椒粉➕黑芝麻

• 14.淋上热油

• 15.装盘，撒上香菜

• 16.请你吃

• 17.鱼肉鲜嫩

• 18.下酒下饭