在海鲜大排档吃到的味道，酱香咸鲜，几乎没有辣味，但依然很勾食欲，一筷接着一筷根本停不下来。
1.原料。鱿鱼须我买的是冻货，需要解冻。尖椒用不太辣的那种。
2.鱿鱼须洗净，放入开水中焯至变白弯曲，立刻捞出。（约10-15秒）
3.洋葱切段，尖椒去籽切条。
4.姜切段，蒜切片，干红辣椒掰大段。
5.炒锅倒油，油温5成热，放入姜蒜辣椒，中火炒出香味。
6.加入黄豆酱、郫县豆瓣酱、一点点蚝油。
7.倒入尖椒和洋葱，转大火不断翻炒。
8.酱香味出来后，倒入焯烫好的鱿鱼，淋入料酒、糖，大火爆炒均匀上色，即可出锅。
9.完成，酱香浓郁的下饭菜。
10.鱿鱼须弹牙有嚼劲，超好吃。
-鱿鱼一定要焯烫再炒，直接炒耗时长而且容易炒老影响口感。 -鱿鱼须外面有一层深色外膜，撕掉就没有吸盘啦，根据个人喜好撕不撕掉都可以。 -黄豆酱豆瓣酱蚝油都有咸味，无需再放盐。