肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富。不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群。是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。 肥牛碰上金针菇，真得是神仙组合。肥牛的香嫩美味，金针菇的爽滑嚼劲，搭配混有豆瓣香的浓稠汤汁，在嘴里一口爆汁。名副其实的下饭神器，每次都得多吃两碗饭
1.金针菇洗净，切去根部的1厘米不要。将金针菇撕成一小搓，塞入没有解冻的肥牛中。
2.调神仙酱汁：白糖1勺：生抽1.5勺：老抽半勺：耗油1勺：淀粉1勺：水半碗
3.锅中加入适量油，热油后下葱白蒜末爆香，然后下1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4.中火整齐地放入金针菇肥牛，让它均匀受热，表面煎至变色
5.底面变色后翻面，让另一面也变色，金针菇和肥牛在变软
6.倒入调好的酱汁，大火煮开后转中火闷10分钟
7.汤汁变少浓稠后，撒白芝麻和葱末装盘
8.真得太香了太香了，每次做这个菜我弟都得多吃两碗饭。小朋友的最爱！
放金针菇肥牛的时候可以将肥牛的接口处朝下，这样肥牛不容易散❣️