做之前请确认酸菜咸淡，再根据个人口味放盐。建议下锅前可以用清水多漂洗几次，把酸菜中的盐分洗掉，炒菜时觉得淡了再放盐
1.豌豆剥好备用
2.酸菜切沫，蒜头切片备用
3.油热后下豌豆煸炒半分钟，然后放水焖煮一分钟，捞起备用
4.酸菜下锅（先不放油），把水分炒干
5.炒干水分后放置一边，放油，油热后将拳头煸炒香
6.放豌豆一起翻炒，放生抽/盐（咸的话就不用放）
7.撒上干辣椒，翻炒均匀就可以出锅