超级惹味的鱼香杏鲍菇，营养丰富,上桌瞬间就抢光

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川菜中最为经典的味道当属'鱼香'了，囡姐今天分享的这道菜就是鱼香杏鲍菇，如果你像我一样喜欢鱼香味，又特别喜欢杏鲍菇，那么这道菜将是一个不错的选择。说起来杏鲍菇，它的营养价值是极高的，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇菇体结实呈乳白色，切成丝炒制犹如肉丝一般，不仅肉质肥厚、营养丰富，成品和口感均貌似鱼香肉丝，哈哈，对于喜欢吃素的人们来说这绝对是鱼香肉丝最经典的改良版，不仅好吃、味足、还很下饭呢！

沙小囡

－ 准备食材 －

• 杏鲍菇 400克
• 胡萝卜 半根
• 蒜 2瓣
• 葱白 1截
• 木耳（干） 15克
• 笋干 30克
• 食用油 适量
• 水淀粉 少许

－ 步骤 －

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  1.准备食材。

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  2.木耳和笋片提前泡发后切丝。

• 3.杏鲍菇和胡萝卜洗净，切丝备用。

• 4.蒜去皮去蒂切蒜末，葱白切小段。

• 5.锅中适量的油烧至6成热，下入蒜末爆出香味。

• 6.加入35克鱼香肉丝调味料，炒香，炒出红油。

• 7.下入杏鲍菇、笋和木耳翻炒均匀。

• 8.放入胡萝卜和剩下的35克鱼香肉丝调味料继续翻炒至胡萝卜断生。

• 9.最后加入葱白段，淋入水淀粉勾芡即可。

• 10.杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了。

－ 小贴士 －