很小的时候，每次奶奶煎豆腐，我们都趴在锅沿眼巴巴地看，口水在喉咙里打转。出锅后，趁着奶奶不备，赶紧塞一块进嘴里。那滋味，真是痛并快乐着，痛是因为好烫嘴，快乐是因为香啊，心里除了满足，还是满足……奶奶其实早看到了，但她总是假装嗔怪我们，哈哈哈……长大后，我们兄弟姊妹都会做香煎豆腐，每次做都会想起远方的奶奶……
1.豆腐切块，姜蒜切片，香菜切段备好。（还可以切几个干辣椒，跟姜蒜放一起）
2.准备酱汁，依次加入生抽、醋、料酒、香油、老干妈、蚝油、山胡椒油，搅拌几下。
3.油烧热后，下姜蒜、干辣椒爆香。（干辣椒后面才想起，没来得及拍）
4.倒入豆腐，开小火煎，尽量用筷子翻面，这样豆腐不易碎。（我是右手拿筷子，左手拿锅铲辅助翻动的）
5.煎至两面金黄
6.倒入酱汁，闷煮一分钟
7.起锅前加入香菜，翻动几下就可以出锅了。
8.香煎豆腐做好啦！超级下饭。
不喜欢香菜的童鞋，可以用葱代替，因为今天有一道菜加了蜂蜜，为了避免食物中毒，就用香菜啦！