红烧小鸡腿

－ 准备食材 －

• 鸡翅根 10个
• 葱 1根
• 姜 两片
• 蒜 2瓣
• 香叶 2片
• 大料 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 10粒
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 料酒 两勺

－ 步骤 －

• 1.鸡翅根洗干净，放入料酒，抓匀腌一下

• 2.葱切段，姜和蒜切片，大料和香叶准备好

• 3.热锅放油，油热之后，放入准备好的辅料，铺在锅底

• 4.爆出香味之后将鸡翅根铺在辅料上面，煎一下

• 5.翻面，煎至变色

• 6.倒入清水，没过鸡翅根，放入适量生抽，用于调味儿

• 7.放入老抽，用于上色

• 8.放入冰糖

• 9.放入适量盐和鸡精，盐不要放太多，生抽已经有咸味儿了，搅一下，盖上锅盖开中火炖

• 10.过程中时常翻动一下，避免粘锅，汤汁煮粘稠之后，开大火，一边煮，一边搅动，收汁，待翅根上色之后就可以关火出锅了，想吃汤汁拌饭的可以多留点汤

• 11.一道美味的红烧鸡翅根就做好啦，放点葱花点缀一下，要趁热吃哦，变凉之后汤汁会凝固的~

－ 小贴士 －