排骨，怎么吃都喜欢。
1.排骨焯水，煮出浮油，捞出洗净浮沫
2.地瓜切小块备用
3.少油，小火放入蒜姜炒一下放排骨炒至微黄后放入酱油上色
4.加水末过排骨，倒入半袋腐乳汁，两勺糖，大火煮沸小火慢烧
5.汤汁剩下一半时放入地瓜。烧至汤汁浓稠快没了时关火装盘。
酱油就是普通酱油，不要红烧酱油。腐乳汁很咸，所以放糖不放盐。地瓜后放，不要使劲拿勺子挤压，容易把地瓜压烂就不好看了。