1.将螃蟹进行杀洗，开盖，去腮，切成六块备用
2.生姜切片，小葱切段（葱白和葱叶分开）
3.锅里放入菜籽油烧熟去生味，放入葱姜炒香下入螃蟹煎螃蟹发红后烹入老酒去腥增香，加入适量的清水调入白糖，盐，烧制3分钟
4.烧好了之后调入味精鸡精，胡椒粉，少许的香油，葱段即可出锅了。