1.糯米提前泡一晚
2.配料准备切碎
3.猪小肠用面粉抓洗一遍,冲洗干净再用盐醋抓一次去腥,反复冲洗几次备用
4.锅中底油炸葱头油
5.葱头炸金黄放入米炒半熟
6.加入蚝油 五香粉 盐
7.关火放入木耳碎,腊肠丁拌匀
8.准备一个漏斗,没有就用塑料水瓶剪一个,肠衣套瓶口灌米
9.灌好肠没段扎紧线绳,然后用牙签戳几下防止下锅爆裂 然后锅中加水放入糯米肠小火!小火!小火煮1个半小时,全程不能盖盖子,不然会炸裂!
10.煮好的糯米肠切片可以沾辣酱吃,也可以在烤下吃 还可以切片炸着沾蒜泥吃。