孜然䓤香千層餅

－ 准备食材 －

• 豬肉小块 10克
• 香葱 半个
• 孜然粉 3勺半
• 鹽 1勺
• 麻油 1勺
• 高筋麵粉 250克
• 糖 8克
• 酵母 3克
• 雞蛋 一個

－ 步骤 －

• 1.5克鹽，8克糖，2克酵母，一個雞蛋，250克面粉混合用120克左右的溫水和好！（發面參考前面的食譜，一樣的）

• 2.發面期間做好油面，10克左右的面粉加入孜然粉，把15克的油燒開倒進面粉里，快速拌成油面糊。然後加進一勺香油，一勺的鹽。

• 3.切好葱花

• 4.面發好後攤平排氣擀開，把油面倒在面皮上

• 5.用手或刷子輕輕把面糊攤開，撒上蔥花

• 6.隨意的卷起來

• 7.放到電餅鐺里，面上也刷油哦

• 8.大小放到電餅鐺里，自己可以微調一下

• 9.上下調小火

• 10.約十分鐘左右，

• 11.外脆里軟

• 12.一層一層的

• 13.切成自己喜歡的大小

• 14.據說，放涼後用袋子裝好，常溫可以一個星期的時間保質，冰箱裡可以保存兩個月！適合出門前為家人準備食物

－ 小贴士 －