最简单的食材就能做出超完美的鸡蛋羹 我做这个鸡蛋羹 每次都被夸哈哈 像布丁一样的口感和颜值 两个小技巧就能做到哦 大家试试吧~
1.敲两个鸡蛋 里面放2g盐(这个盐不能省略!盐当中的电解质可以帮助鸡蛋更好的凝固和锁住水份 让鸡蛋更嫩)
2.加入230g水(最好是温水哦)
3.搅拌均匀 (如果搅拌幅度没有太大的话其实不会有太多浮沫 用勺子把浮沫撇掉就好)
4.最后是这样完美的鸡蛋液
5.锅内水开之后中火蒸10分钟 (然后焖五分钟再拿出来)
6.鸡蛋拿出来是duangduang的 特别有弹性
7.超级嫩 我就撒了点葱花和生抽 居然戳出小洞了
8.舀一勺给你们看看 真的超级嫩 就像布丁一样 太完美了
9.配饭吃真的绝了~
1.鸡蛋中一定要放盐哦!这步不能省略 帮助鸡蛋凝固也让鸡蛋更嫩 2.如果要做的超级完美的鸡蛋液 就一定要把浮沫撇干净 这样蒸出来就是完完整整的光面 大师级别的作品