小时候,一到清明节快到时,奶奶就会吩咐我,去野外采青(艾草嫩叶),因为清明节当天,她要准备很多的清明粿,全家吃,还要拿来祭祖用。 我挺愿意去采她的,因为提着篮子,还能时常抓会小蝌蚪玩~ 现在回忆起来,小时候真好,无忧无虑,吃一次清明粿,也感觉是件很幸福的事情! 最近都在温哥华,看到老家的朋友们朋友圈圈里又都在晒清明粿,我也心痒痒,昨天去海边公园里发现了它,虽然很少,但足以满足我这颗吃货的心了~
1.摘艾草,海边不少和它长差不多的草,小伙伴差点把另外的草也当艾草摘了,第一步必须先学会认识它
2.整个海边也就这一小点
3.我都把它,采收了回来,也就这一小盘,50克左右吧!
4.洗干净,切碎,然后放入开水中,烫它,煮的时候加入小苏打,加了小苏打的艾草就会翠绿翠绿的
5.煮的软软的,拧干了水份
6.放到石槽里捣更烂,小时候村子里有很大的石槽,一到清明节前后,村里妇女们,都拿个装了艾草的盆在那排队,等着用槽子,和打糍粑一样,捣着艾草
7.捣好的艾草拿出来,加入糯米粉和小麦粉,搅拌揉成一团
8.然后继续放到石槽里,捣
9.直到黏性特别好了,差不多这个样子了就可以了
10.我喜欢吃红糖的,里面就包了我们义乌带来的土红糖,喜欢吃咸口的,可以包笋丁肉末咸菜,看个人喜好
11.成品图
12.上锅蒸个15分钟就好啦