1.将高筋面粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、清水、黄油揉匀成光滑面团，发酵30分钟以上。
2.将面团排气，揉匀。
3.将面团分成8份。
4.擀成牛舌状，松弛20分钟左右。
5.将4边包起。
6.两侧向中间卷起。
7.烤箱预热，放入烤箱发酵至两倍大。
8.撒干面粉，160—180°度烤15—20分钟左右（视烤箱火力而定）。
9.取出。
面包更松软的做法是:把面和好后，盖保鲜膜放在冰箱里冷藏整晚。