1.紫薯洗净放进高压锅,压烂。(我的紫薯比较大一个就够,小紫薯的话大概两三个,自己看着量,多的话糯米粉相应加多点。)
2.炒糯米粉,无油无水锅烧热五成,放糯米粉翻炒,中小火,大概两三分钟吧反正很快就好了,变成黄色
3.炒成这样,黄黄的,就行了,主要就是炒熟糯米粉。
4.捣烂紫薯泥,加炼奶(不喜欢太甜加1小包就行,我比较喜欢甜一点加了2包),加熟糯米粉,拌匀。
5.自己用手感觉一下,捏起来不会太黏手就可以,要是太黏可以再炒多点糯米粉掺和。
6.搓圆~模具印花~大小随意~我用的是70g的模具,有种50g会更小点~
7.用力压一下,形状就出来啦~我还是第一次用模具,简直是神器呀~小白上手哈哈哈!
8.也就做了五个~虽然不多,但是我吃两个基本就吃不下第三个了哈哈哈!
9.摆盘很好看呀~更加期待无忧糕了!!
10.红豆沙馅糯糯的,百搭呀,爱吃甜的都会喜欢吧~集美们,动手吧!好看健康的美食~午后小甜点~
就是炒糯米粉要小心火势,不要炒焦哟~