前些天从同事那里学到的，试着做给孩子们吃，一人一块不够吃啊。
1.猪大排6块，让摊主帮忙敲一下。洗净后放入少许干玉米淀粉，盐、葱姜蒜，料酒，抓匀后腌制2小时。时间久一点的话入味
2.面粉和炸猪排粉3:1，一个蛋清，搅拌一下
3.加水调制成稀面糊，提起搅拌器面糊呈线状低落为宜
4.腌制好的大排去掉葱姜，放入面糊内双面蘸取
5.提起滴落多余的面糊
6.烧热油锅，插入筷子周围冒泡
7.放入大排，煎一小会，半分钟左右
8.翻面再煎，半分钟左右。依次炸好所有大排
9.锅内添油，烧热后放入所有大排。炸到两面金黄即可。具体没有计时，时间个根据大排的厚薄调整。大排炸熟即可
10.成品。趁热吃， 香酥可口