1.第一步先给鸡脚剪个指甲，这样吃起来也方便
2.然后锅里烧开水，倒入鸡脚给他过掉血水，然后捞出洗净
3.把锅烧热，然后食用油，油热后放入生姜煸炒，然后放入鸡脚
4.煸炒过后放入，八角、桂皮、干辣椒，然后再倒入酱油适量，上色之后喷入料酒，加水没过鸡脚，然后可以先放一勺盐，这样可以让鸡脚在压的过程中入一点味道
5.水烧开后倒入高压锅，用高压锅压七到八分钟，鸡脚一定要压烂，这样做出来的鸡脚才能入口即化
6.然后锅里再放入一点油煸炒小米椒大蒜子，倒入压好的鸡脚
7.鸡脚倒入锅中后依次放入鸡精、少许白糖、胡椒粉、生抽丶还有熟透的黄豆罐头
8.黄豆罐头的话比用那个生的干黄豆做出来的鸡脚，味道更好，黄豆罐头一般菜市场都有卖(要是用干黄豆的话也行，但是要一起放入鸡脚用高压锅压)
9.然后大火烧浓汤汁，要是鸡脚的颜色有点白的话，可以在加点酱油，快出锅时在放入红辣椒圈还有葱段
10.汤汁一定要烧浓，否则味道的话就入不了味
鸡脚最关键的就是要压烂，否则你吃的时候扯都扯不断，要是家里有宝宝的话，不能吃辣椒的，也能不放辣椒，大家有什么不懂的地方，可以私信问我。