这是前段时间，我和先生减脂时做的一道菜，本着低油低盐健康美味的原则，很成功，很好吃，然而没忍住又多吃了几口，(⊙…⊙)减脂的道路走的艰难。 当个下酒的小菜也是极好的，小时候记忆里，爷爷喝酒总是离不了豆腐和西红柿，烫熟了用刀切了十字花的西红柿，剥下皮拌点白糖，一口小豆腐，一口小酒，再来一口出沙的西红柿。后来爷爷年龄大了，也戒了酒，再到爷爷离世，再也见不到这个画面了，但是这么多年过去了，这个画面一直没忘，每每想起来心口还是一股暖流～ 美食的迷人之处就在这，它带着各式各样的回忆和故事，温暖并治愈着我们，好像尝到这个小豆腐，就回到了儿时，看爷爷喝小酒我偷吃他烫熟的番茄的那个正午…～(,,•́.•̀,,)
1.将豆腐切小块，尽量切的小一点，口感更好
2.热锅凉油，倒入豆腐块，颠炒几分钟，时间久一点，煎至豆腐块有面煎黄（颠功不熟练的，用炒勺轻轻翻炒，别把豆腐炒散了，哈哈）
3.倒入生抽，颠炒均匀
4.倒入胡椒粉，孜然粉，盐，糖，颠炒均匀
5.颠炒至如图
6.撒上「特制椒盐碎」，上个菜谱里有写怎么做，很简单
7.出锅啦，然后撒上香葱末就可以喽～
8.今晚的「香煎小豆腐」，配了十字刀的西红柿，想念爷爷(ᵕ̥﹏̑ᵕ̥̥)
1.能颠勺的颠勺，炒的话也要轻轻翻动 2.豆腐尽量切小，好入味