开始减肥的日子也不能敷衍，告别大鱼大肉，那就低脂饱腹感强的减肥餐走起… 藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效，用它来代替主食米饭非常不错哦！
1.准备所有的材料，藜麦饭是提前泡出芽，电饭锅煮好的，我这里用的是最近网上很火的三色藜麦，猫超有售
2.虾仁我用的也是超市袋装的成品，虾仁先清洗干净沥干水分，加入半瓶盖料酒
3.少许盐，小茶勺胡椒粉拌匀腌制10分钟左右
4.黄瓜和胡萝卜，清洗干净，稍微去皮，切成小手指尖的细丁儿
5.鸡蛋打散备用
6.所以的材料准备OK
7.黄瓜胡萝卜丁儿焯水2-3分钟（水里面可以放点盐和油可以锁住它们的营养和颜色）
8.锅里放油鸡蛋炒散剩出备用
9.然后下虾仁炒熟
10.虾仁差不多炒熟就下炒好的鸡蛋，焯水过的胡萝卜和黄瓜丁，可以加点盐，继续翻炒
11.翻炒差不多了就下藜麦饭，在翻炒一会儿，所有的材料都是熟的，所以不用炒太久
12.差不多炒匀就可以了，喜欢葱花的这里可以加一下葱花下去，翻炒几下就可以出锅了
13.装盘开吃吧
14.再装一便当盒，带去公司做午餐～
1、藜麦饭的藜麦一定要先泡几个小时出芽，然后再煮成饭！2、焯胡萝卜和黄瓜丁的时候水里放点盐和油，先下胡萝卜焯一分钟左右在下黄瓜丁，避免胡萝卜和黄瓜丁的熟度不一样，一个硬一个太软，或者分开焯水！3、虾仁一定要腌制够时间去腥，不然口感不好！