简单好吃的葱花烙饼

－ 准备食材 －

• 面粉 300克
• 温水 200ml
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 葱 适量
• 菜籽油 适量

－ 步骤 －

• 1.准备300克面粉在大碗里

• 2.加半小勺盐

• 3.加入200ml温水

• 4.用筷子搅拌成面絮

• 5.用手将面絮揉成一个光滑的面团，揉好后盖上盖子醒发20到30分钟

• 6.醒好后揉成长条

• 7.分成大小差不多的面团

• 8.取一个面团整理一下，擀成一个厚度大约2毫米的长方形

• 9.刷上一层食用油，油适量，但一定要刷均匀

• 10.散上适量盐、花椒、葱花，多少根据个人口味

• 11.分成三等份在中间切四个小口

• 12.按照左右对折在下折的顺序折叠

• 13.最后一步左右对折

• 14.折叠成一个小的长方形，两边按压起来封口

• 15.用手整理成一个圆形

• 16.用手压扁

• 17.用擀面杖轻轻的擀成一个圆饼的形状，不要太薄也不要太厚，擀的过程中不可太用力，擀好直接放入不粘锅内

• 18.如果没有不粘锅的用一般的平底锅也可以，但锅底要刷上少量油，用不粘锅的话底部不用刷油，中大火煎大概20秒左右，再饼面上刷一层食用油，翻个面继续煎，翻过来的面再刷上一层油，然后两面来回煎上几次

• 19.煎至两面微焦黄即可出锅，整个过程大概2到3分钟

• 20.切片装盘

• 21.外脆里软层次丰富的美味葱花烙饼就做好了！

－ 小贴士 －