1.水,面粉,红糖,酵母,全部混合,揉成光滑状,盖上保鲜膜发酵2倍大,如图。
2.拍气,多揉几下,再用擀面棍擀成薄片,如果会粘,撒点面粉。
3.铺上去核的红枣碎。
4.卷起来.。
5.揪成大小一致的小剂子,
6.滚圆,上蒸笼,常温醒15分钟,冬天可以醒久一点。
7.用锋利的小刀轻割十字口,多点花样。
8.冷水,中火蒸20分钟。
9.成品。