作为一个地道的北方人，在万能的淘宝买了点这应季的食材，第一次做这种纯南方的食物，味道不错哦！
1.春笋剥皮洗净，切滚刀块，笋尖适当切长大一些（忘记拍切好的照片了）
2.炒锅烧开水，如春笋焯水，视笋的老嫩程度吧，我这个焯水将近三分钟
3.盛出后再加入冷水过一下
4.热锅冷油，油比平时炒菜稍多一点点
5.油热后倒入滤水的春笋翻炒，
6.感觉笋的水分减少点后，放入生抽、老抽及一小勺糖继续翻炒几下
7.锅中加少许水烧开后转中小火，加锅盖焖煮一会儿
8.烧至水分渐干时加入小葱末关火
9.装盘享用这应季的新鲜的美食吧！