为了把肉馅用完，来了一版猪肉馅和牛肉馅混搭，没想到还挺好吃哒。水打馅是否打到位很关键，菜谱详细记录了一下，分享给大家，喜欢的跟我一起做起来吧！
1.称量4克酵母
2.加入200克温水中，再加4克白糖，搅拌均匀
3.酵母水倒入400克中筋粉中
4.用筷子搅拌成絮状
5.揉成光滑的面团，外表轻轻拍一层食用油
6.盖一层塑料袋
7.再盖一层湿布，常温发酵需要三四个小时，我用的烤箱发酵大概一小时，冬天的话可以放在暖气上发酵。
8.葱姜适量
9.葱姜切成碎末备用
10.猪肉馅200克，牛肉馅250克，也可以用一种馅料。
11.加入适量料酒。
12.加少量生抽，老抽。
13.加入适量蚝油。
14.加入少许香油。
15.加入适量花生油，这个可以稍微多放一些。
16.打入一个鸡蛋
17.加一小勺盐
18.水打馅，直到打出拉丝为止
19.加入切好的葱姜末
20.搅拌均匀
21.再加少许白胡椒粉
22.准备好黄酱和甜面酱
23.搅拌均匀
24.烤箱发酵一小时后，发到两倍大取出
25.去除塑料袋
26.可以看到蜂窝组织，揉面排空气。
27.面团等分成两块
28.放一半的肉馅
29.把肉馅涂抹均匀
30.沿着一侧卷起来
31.收尾封口
32.锅中抹一层油防止粘连
33.再做另外一半
34.方法同上
35.两个都卷好放入锅中
36.开大火，上汽以后，中大火蒸20分钟，焖3-5分钟再开盖子
37.出锅
38.切成小块
39.盛盘，再准备点蘸料蒜汁
40.美美哒开吃啦
1.牛肉馅可以配洋葱和胡萝卜。猪肉馅就配大葱切碎即可。 2.上汽以后大火蒸20分钟，一定不能马上打开盖子，要焖3-5分钟再打开。 3.趁热吃口感最佳，调点蘸料蒜汁更美味。