在盒马看到有新鲜花甲买，疫情时期不能出去烧烤摊吃花甲，就自己炒点花甲吃吃吧，甚至比烧烤店还好吃的噢
1.刚买回来的花甲加一点盐泡1小时左右，等花甲吐沙，盒马的花甲品质不错，所以一个小时就够了，其他地方买的可能需要多吐一下沙
2.吐过沙的花甲多洗几遍后用热水加料酒和盐焯一下水后把花甲捞出
3.准备好蒜蓉，生姜片和洋葱等配料
4.将小米椒蒜蓉生姜片花椒放入锅里炒香
5.然后加入洋葱继续翻炒一会儿
6.然后加入豆瓣酱，炒出红油
7.倒入花甲和水，翻炒一会儿后加入生抽老抽耗油和盐
8.加入金针菇【不加也行，但是金针菇放这个里面好吃到落泪
9.稍微煮一会儿等金针菇熟了以后加糖和黑胡椒然后大火收汁
10.撒上葱花，一道比烧烤店还好吃的辣炒花甲就做好啦
1.花甲买了以后最好当天吃掉，浸泡过夜花甲容易死，就不新鲜了。 2.焯水可以让花甲里面的沙更干净，花甲遇热会吐沙的 3.金针菇放不放都行，但是放进去煮真的超好吃，如果放龙口粉丝就变成了一碗超好吃的花甲粉，绝对不比外面差哦！