做过两次了，结合起来写
1.将黄油以外的面团材料混合，厨师机低速揉成面团，加入室温软化的黄油，厨师机高速揉出手套膜
2.烤箱发酵30分钟，面团发至两倍大
3.面团揉搓排气，不要用力揉，排气后揉圆醒15分钟
4.将红糖和肉桂混合均匀，黄油我在发酵面团时候温了一下，液化了
5.将面擀成长方形，用硅胶刷均匀刷好黄油，撒上混合后的糖粉（红糖有小结块没关系，一烤就融化了）
6.将面皮卷起，面皮另一端留一点不要刷油和撒粉，这样收口方便
7.切成6份（我的少两份，因为面被我拿去做别的了）
8.可以用筷子压到两头翘起
9.也可以直接就用卷的形状
10.盖好保鲜膜，烤箱二次发酵，30-40分钟，观察形态以确定时间
11.二发结束后刷好全蛋液
12.180度25分钟，最后10分钟可将下管温度调低一点，避免底部烧糊
13.有两份面没有参与肉桂卷，醒面时候分出来，做了两个香肠面包
14.将烤肠化冻，面团擀开包裹烤肠，在一面切几个口，二发刷蛋液后撒上马苏里拉奶酪，跟肉桂卷一起烤
因为红糖融化会流出来，一定注意调整下部温度，不然很容易糊