1.鸡腿洗净切块，青椒切块，这里也可以用土豆或者香菇代替青椒
2.水开放入鸡腿，加入料酒去腥，可以再切一片姜去腥。焯水3分钟左右
3.捞出洗去浮末
4.热锅热油，放入葱姜蒜等炒出香味
5.倒入鸡腿翻炒
6.加入料酒
7.加入生抽
8.再来点老抽
9.翻炒后加入水，煮一会，因为不喜欢吃太熟的青椒，快要出锅前放青椒，喜欢熟的，可以早一点放。再放入一点盐，出锅前放一点鸡精。
10.完成，可以开动啦！
大家记得要放水煮一下哦，这样鸡腿才会熟！