地中海料理｜普罗旺斯炖菜（也适合减肥期间食用）

－ 准备食材 －

• 西红柿 1个
• 胡萝卜 2个
• 角瓜 0.5个
• 茄子 1个
• 洋葱 0.5个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 适量
• 百里香（可不放） 适量

－ 步骤 －

• 1.胡萝卜、角瓜、茄子切片

• 2.另外一根胡萝卜切成碎

• 3.洋葱切丁

• 4.番茄十足花刀煮熟，去皮压成泥

• 5.锅内倒入橄榄油，先翻炒胡萝卜碎和洋葱

• 6.加入压好的番茄泥

• 7.黑胡椒、海盐、百里香调味

• 8.倒入一碗水，炒制收干汤汁即可

• 9.找一个大盘子，将炒好的酱料铺在盘子底

• 10.将切好的蔬菜片，排列好，淋入橄榄油

• 11.海盐黑胡椒调味

• 12.再将剩余酱料铺在蔬菜片上，接着放入迷迭香

• 13.铺一层油纸，油纸中间要剪个小洞

• 14.烤箱预热，180度烤30分钟

• 15.非常美味的一道普罗旺斯炖菜就出炉啦！味道不比肉类菜品差！

－ 小贴士 －