很爱吃馄饨，但是现在肉贵，对外面卖的馄饨不是很放心。就在家里自己做一些，放冰箱想吃的时候随时吃。超级方便又美味。 包馄饨的肉用前腿肉最好吃，又嫩又有嚼劲。前腿肉要把那层皮去掉，肥肉可以留着。 因为我们家小宝比较小，我用的是肉心。就比较没有筋，也很嫩。用小里脊也可以。
1.把肉切块
2.加入两个蛋清
3.放一勺半盐 （就是家里调味品盒里的那种小勺） 一勺味精 一勺白糖 。
4.一汤勺酱油。（我用的是味事达。喝汤用的汤勺） 一汤勺麻油（也叫香油 就是芝麻油 很香）
5.用绞肉机搅拌均匀
6.拌入葱花
7.拿出馄饨皮
8.一片馄饨皮大概就一小勺肉泥
9.随便包起来 不漏就行了。肉泥有粘性 轻轻一捏就成型了
10.馄饨包法很简单 一斤包一大盆
11.包太多吃不完，馄饨不好保存也是很多人的困扰。教你一个小妙招 把包好的馄饨放在大盘子里，直接放冰箱速冻。冻1-2个小时（不能太久）。拿出来 轻轻震一震，半冻的馄饨颗颗分明不会粘在一起
12.按一次煮的分量分装进保鲜袋。再放进速冻保存。 每次要吃的时候拿一袋出来。不需要解冻 直接倒进煮开的水里。煮到馄饨浮起来后1-2分钟。汤调味一下，就可以享用啦
煮馄饨的时候也可以放葱油、紫菜、香菜、干贝 味道更好